Marcipános –mandulás linzer korongok

Hozzávalók:

Az omlós tésztához:

• 250 g finomliszt
• 1 kk sütőpor
• pici Só
• 250 g vaj/margarin
• 80 g porcukor
• 1 tasak (10g) vaníliás cukor
• 50 g darált mandula
• 1 tojás sárgája

A díszítéshez:

• 100 g sárgabaracklekvár
• 300 g fehér marcipánmassza
• 50 g porcukor
• 100 g tortabevonó
• dekor cukor

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd lefedjük és egy fél órára a hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és 4 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. Tepsibe tesszük és megsütjük őket.

A kihűlt korongokat egyenletesen megkenjük lekvárral.

A marcipánmasszát átgyúrjuk, majd hurkát formálunk belőle. Porcukros munkalapon kinyújtjuk és a tésztához használt szaggatóval annyi korongot szaggatunk, mint amennyi tésztánk van. A korongokat a lekvárral megkent tésztákra tesszük, majd óvatosan rányomkodjuk.

A tetejére csokit olvasztunk és félig megmártjuk benne a korongokat. Színes dekor cukorral díszítjük.