“Márti” morzsa sütije

Hozzávalók:
(24 cm-s tortakarikához)

• 250 g fehér liszt
• 100 g rozsliszt
• csipet só
• 150 g barna porcukor
• 1 tk sütőpor
• 1 tojás
• 150 g hideg margarin
• 2 ek kókuszreszelék (opcionális)

Töltelék:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 2 ek cukor
• tetszőleges fajtájú gyümölcs, nálam kivi-eper-ananász

Elkészítése:

Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tortakarika alját sütőpapírral borítjuk, oldalát kissé kivajazzuk. Jól behűtött margarint kis kockákra vágjuk.

A száraz hozzávalókat, a kókuszreszelék kivételével, egy tálban alaposan elkeverjük és a tojást elmorzsoljuk benne. A morzsolásra továbbiakban is nagy hangsúlyt fektetünk, hiszen ennek a sütinek a lényege ebben rejlik. Szóval, a kockákra vagdosott margarint szintén elmorzsoljuk a lisztes-tojásos keverékben. Gyorsan kell dolgoznunk, mert a kezünk melegétől  megolvadó zsiradék új jelleget kölcsönözne a tésztánknak.

Tejjel és cukorral megfőzzük a vanília pudingot. Gyümölcsöket tisztítjuk és felaprítjuk.

A morzsa háromnegyed részét a tortaformába szórjuk és egyenletesen befedjük vanília pudinggal, megszórjuk a gyümölcs darabokkal, majd a maradék morzsához hozzáadjuk a kókuszreszeléket és rászórjuk a gyümölcsökre.

180 fokra előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt készre sütjük.