Mascarponés-epres pohárkrém

Krém:

A fehér csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.

A mascarponét összekeverjük a porcukor felével, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a mascarponés krémhez forgatjuk.

Eper:

Az epret megmossuk és kicsumázzuk. Az egyik felét a maradék porcukorral összeturmixoljuk vagy villával pépesítjük. A másik felét kisebb darabokra vágjuk.

Összeállítás:

Poharakba rétegezzük a mascarponés krémet, az eperpürét és a darabolt epret. A rétegezést addig folytatjuk, amíg elfogynak az alapanyagok.

A pohárkrémet hűtőbe tesszük néhány órára.

Tipp:

Tálalás előtt díszíthetjük egy szem eperrel, csokoládédarabokkal esetleg mentalevéllel.

A krémbe reszelhetünk kevés liméhéjat, az epermasszához pedig adjunk pár csepp balzsamecetkrémet, utóbbi nagyon jól kiemeli az eper természetes édességét.