Hozzávalók:

• 40 dkg eper
• 25 dkg mascarpone
• 10 dkg fehér csokoládé
• 2 dl habtejszín
• 10 dkg porcukor

Elkészítése:

Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét.

A mascarponét 5 dkg porcukorral összekeverjük, majd hozzákeverjük a megolvasztott csokit és a kemény habbá felvert tejszínt.

A jól megmosott, kicsumázott epernek a felét 5 dkg porcukorral botmixerrel összeturmixoljuk (vagy villával jól szétnyomkodjuk). A megmaradt epret pedig feldaraboljuk.

Pohárba rétegezve belekanalazgatjuk a mascarponés krémet, az epermasszát és a feldarabolt epret.

Díszítésként tehetünk a tetejére egy egész eperdarabot vagy fehér csoki darabkát vagy akár mentalevelet.

Hűtőbe rakjuk, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.