Mascarponés pohárkrém cukor nélkül

Hozzávalók:

• 250 gramm mascarpone
• 100 gramm mandulachips
• 1 dl tejszín
• 1 dl tejföl
• 2 ek agave szirup
• 1 lime
• 3 tk fahéj
• 1 ek vanília aroma
• 1 ek chia mag

Csokikrém:

• fél tábla keserű csoki (5 dkg)
• 0,5 dl tejszín

Málnaszósz:

• 100 g málna
• 1 ek rózsavíz
• 1 ek agave szirup

Díszítésnek

• mentalevelek

Elkészítése:

Mascarpone krém:

A mascarponét turmixgépben elkeverem 1 dl tejszínnel és 1 dl tejföllel. Néhány kanál sziruppal, vaníliával, lime lével és fahéjjal ízesítem, és 1 ek chia magot adok hozzá, amitől még jobb állaga lesz a krémnek. Végeredményként egy krémes, de jó tartású habot kapunk.

Amíg a málnaszószt és csokikrémet elkészítjük, a sajtkrémet a hűtőbe tesszük.

Málnaszósz készítése:

A málnát felfőzzük (de csak rövid ideig) az agave sziruppal, 4 ek vízzel, 1 ek rózsavízzel és 1 ek chia maggal. Lehűtjük.

Csokoládékrém készítése:

Pár kocka legalább 70%-os csokit felolvasztunk fél dl tejszínben, és a melegítés után addig kavargatjuk, amíg egy krémes és fényes csokikrémet kapunk.

Összeállítás:

A pohár aljára mandulachips kerül, majd rá a mascarpone krém, arra a málnaszósz, majd pici mandula, újabb mascarponés réteg, málnaszósz és a tetejére a csokikrém, és még egy pici mandula.

A vanília, a lime, a málna, a fahéj, a rózsavíz és a csoki ízorgia elrepít egy ízes világba, de mindezt cukor nélkül.

A tetejére saját nevelésű mentaleveleket tettem, de bármi mással is díszíthető.

[box style=”info”]Egy desszert sosem igazán diétás étel, de ez a pohárkrém igazán könnyű, és bár viszonylag kis mennyiség, de teljes ízélményt ad.[/box]