Maxi king

Hozzávalók:
Alaphoz:

• 30 dkg vajas keksz

Krém:

• 3 tasak pudingpor (2 cs tejszínes, 1 cs vaníliás)
• 8 dl tej
• 500 ml habtejszín
• 4 ek méz

Karamell:

• 2,5 dl cukor
• 1,25 dl habtejszín
• 50 g teavaj
• csipet só
• vaníliaaroma (1-2 tk vagy ízlés szerint)

Tetejére:

• 150 g mogyoró durvára vágva
• 150 g étcsokoládé
• 1 ek vaj vagy olaj

Elkészítése:

Krém:

A pudingporokat (mind a hármat) csomómentesre keverjük a tejjel és a mézzel, majd sűrűre főzzük. Többször átkeverve kihűtjük.

A tejszínt keményre felverjük és összeforgatjuk a pudingos krémmel.

Karamell:

A cukrot magas hőfokon kezdjük karamellizálni, majd addig keverjük, amíg az összes szemcse fel nem olvad. Jó sokáig fog tartani, de ne sajnáljuk rá az időt! Figyeljünk rá, hogy meg ne égessük a végén a cukrot!

Ha a cukor már elolvadt és karamell színű, húzzuk le a tűzhelyről, adjuk hozzá a vajat, alaposan keverjük el (amíg el nem olvad), akkor öntsük hozzá a tejszínt és azt is keverjük bele, végül a sót és vaníliát adjuk hozzá.

Meg ne kóstoljuk, mert forró! Jól hűtsük ki a karamellt!

Összeállítás:

Egy közepes méretű tepsi alját tegyük ki a keksz felével, erre kenjük a krém felét, ráöntjük a karamellt, rákenjük a maradék krémet, majd atetejét kitesszük a maradék keksszel.

A csokit felolvasztjuk a vajjal, egyenletesen rásimítjuk a kekszre, majd megszórjuk a mogyoróval.

2-3 órára, vagy egy éjszakára betesszük a hűtőbe.