Mazsolás kuglóf

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• 3 tojás sárgája
• 2,5 dl tej
• 2 dkg friss élesztő
• 5 dkg mazsola
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só

Elkészítése:

Fél dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Közben a cukrot, a vajat és a tojás sárgákat habosra keverjük. Ehhez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Elkeverjük és belekeverjük a maradék langyos tejet, átszitált lisztet, citromhéjat, csipet sót, mazsolát, vaníliás cukrot. Finoman kikeverjük.

Kizsírozott kuglófformába öntjük és legalább 50 percig kelesztjük, majd 30-35 percig sütjük 180 fokos sütőben.

[box style=”info”]A tésztába bármilyen aszalt gyümölcsöt, diót, mandulát, mogyorót keverhetünk, illetve, ha márványosra szeretnénk csinálni, a tésztába kakaóport szórunk, de csak alig elkeverve és így öntjük a formába. [/box]