Meggyes-diós kosárka

Hozzávalók:
Tészta:

• 40 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 4 tojás sárgája
• 25 dkg margarin

Töltelék:

• 40 dkg darált dió
• 30 dkg porcukor
• 4 tojásfehérje
• 4 ek sárgabaracklekvár
• 1 üveg meggybefőtt

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összekeverjük és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele.

A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a cukrozatlan darált diót összekeverjük a porcukorral és hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét. Mindegyik közepébe egy szem meggyet helyezünk (lehet friss meggy is).

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd ha kihűlt, kiemeljük a formákból.