Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a margarint. Az alapanyagokat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg rugalmas, könnyen formázható tésztát kapunk.
A tésztát lisztezett munkafelületen 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd a kivajazott kosárkaformákat kibéleljük vele. Ügyeljünk arra, hogy a tészta mindenhol egyenletes vastagságú legyen.
A töltelék elkészítése
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
A darált diót összekeverjük a porcukorral, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot, hogy könnyű, levegős masszát kapjunk.
A kosárkák összeállítása
A tésztával kibélelt formák aljára egy-egy teáskanál sárgabaracklekvárt teszünk.
Erre adagoljuk a diós tölteléket úgy, hogy a kosárkák körülbelül háromnegyed részig teljenek meg.
Mindegyik tetejére egy szem lecsepegtetett meggyet helyezünk. Friss meggyel is készíthetjük, amikor szezonja van.
Sütés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A kosárkákat 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük. A sütési idő végére a töltelék kissé megemelkedik, a tészta pedig szép világosbarnára sül.
A kész süteményeket hagyjuk a formákban néhány percig hűlni, majd óvatosan kiemeljük őket.
Tálalás
Teljes kihűlés után kínáljuk. Süteményes tálon különösen mutatós, de egy csésze kávé vagy tea mellé is remek választás.
Tipp
A kosárkák másnapra még finomabbak, mert a lekvár és a diós töltelék kissé összeérik a tésztával. A meggy helyett készíthetjük meggylekvárral, aszalt meggyel is, ha szeretnénk egy kicsit változatosabbá tenni ezt a klasszikus süteményt.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
