Meggyes-gesztenyés emelet

Hozzávalók:
Tésztához:

• 36 dkg liszt
• 25 dkg vaj
• 3 evőkanál cukor
• 5 tojássárgája
• 1,5 teáskanál sütőpor

Tojásfehérje habos tésztához:

• 5 tojásfehérje
• 12 dkg cukor
• 1 teáskanál citromlé

Meggyes réteghez:

• másfél üveg meggy befőtt
• 4 dl meggybefőtt (vízzel kiegészítve, ha nincs annyi)
• 4 teáskanál zselatin
• 15 dkg cukor

Tejszínes krémhez:

• 330 ml tejszín (30%)
• 25 dkg mascarpone
• 3 evőkanál porcukor

Gesztenyés krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 25 dkg gesztenyemassza

Elkészítése:

A tésztához a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, majd 2 részre osztjuk.

Az egyik tésztát kinyújtjuk gáztepsi méretűre és 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük.

A másik tésztával is ugyanígy járunk el, de mielőtt ezt megsütnénk a tojásfehérjét a cukorral és a citromlével és a tészta tetejére halmozzuk.

A tojáshabbal együtt tesszük be a sütőbe és ugyanúgy ahogy az előzőt 180 fokon addig sütjük amíg a tojáshab meg nem pirul a tetején.

A meggyes zseléhez a meggybefőttet a cukorral felforraljuk, majd belekeverjük a zselatint és hűtőszekrényben addig pihentetjük amíg elkezd besűrűsödni.

A tejszínes krémhez a tejszínt kemény habbá verjük,majd hozzá adjuk a porcukrot és a mascarponet is.

A gesztenyés krémhez a pudingporból, tejből és cukorból sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt belekeverjük a gesztenyét is.

Összeállítjuk a süteményt. Egy gáztepsiben alulra fektetjük a sima tészta lapot. Ráhalmozzuk a meggyzselét, aztán elkenjük rajta a gesztenye masszát. Végül jöhet a tejszínes krém és megkoronázzuk az egészet a tojáshabos tésztánkkal.

Jó étvágyat hozzá!
[box style=”info”]Finom foszlós tészta rétegek közt igazán elcsábul az ember ebben az ízkavalkádban! 🙂
Nagy eseményekre,amikor együtt a család szuper sütemény.
Saját recept![/box]