Meggyes-habos linzer

Először a lisztet elkeverjük a sütőporral és a többi száraz anyaggal, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és a többi alapanyagot, és összegyúrjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egy nagyobb, mély gáztepsibe fektetjük.

2 üveg magozott meggybefőttet szórunk a tésztára, majd 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a vége felé egy csipetnyi sót és 2-3 evőkanál porcukrot keverünk bele (természetesen csak nagyobb mennyiségű hab esetén).

A tészta tetejére simítjuk a habot, és 120 fokos sütőben, még mindig hőlégkeverésen, aranybarnára “szárítjuk”.