Meggyes-krémes kocka

Hozzávalók:
Tésztához:

• 30 dkg finomliszt
• 15 dkg rétesliszt
• 3 ek kakaópor
• 2 tk szódabikarbóna
• 30 dkg porcukor
• 2 ek méz
• 4 tojás
• 3,75 dl tej
• 3,75 dl olvasztott margarin

Krémhez:

• 3 dl tej
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• 1 cs tejszín ízű pudingpor
• 1 üveg magozott meggybefőtt
• a tészta széle kockára vágva

A díszítéshez:

• meggy szemek
• 5 dkg olvasztott csokoládé

Elkészítése:

A liszteket a kakaóporral, szódabikarbónával összekeverjük. Az egész tojásokat elektromos habverővel a cukorral 10 percig (vagyis annyi ideig verjük, amíg teljesen kihabosodik) jó habosra verjük, majd hozzáadjuk a tejet, olvasztott vajat, mézet(nem melegen!) végül a kakaóporral, szódabikarbónával összekevert lisztet. Egy 23*39 cm-es sütőpapírral kibélelünk és 180 fokra melegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.

A süteményt széleit körbevágjuk és a leeső részeket kockára daraboljuk. A meggyet lecsepegtetjük, díszítéshez teszünk félre belőle pár szemet, majd a többit összeturmixoljuk vagy apróra vágjuk. A pudingport a cukorral, tejjel sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük. A kihabosított margarinnal összekeverjük. A krém 1/3 részét bevonáshoz félre tesszük. A többi krémhez hozzákeverjük a turmixolt meggyet és a kockákra darabolt tésztát.

A kihűlt tésztánkat hosszában ketté vágjuk. Az alsó lapra tesszük, elsimítjuk a meggyes krémet, befedjük a felső lappal és bevonjuk az 1/3 rész tejszínes krémmel. A meggyszemeket olvasztott csokiba mártjuk és a kijelölt kockák közepére tesszük. A maradék csokoládéval lespricceljük a süteményünk tetejét.

Jó étvágyat hozzá!