A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagolva 1-2 órát hűtőben pihentetetjük.

Pihenés után a tésztát 24 részre osztjuk és gombócokat formázunk belőle.

Rétesliszttel meghintjük a formákat, a gombócokat is és így a formákba nyomkodjuk a tésztát.

A tojásfehérjéket elkezdjük habnak felverni, majd a vége felé belekeverjük a porcukrot is és kemény habbá verjük az egészet. A mákhoz hozzákeverjük a szódabikarbónát és a habhoz dolgozzuk óvatosan.

A koskárkák aljába lekvárt teszünk, majd erre a mákos habot.

180 fokra melegített sütőben kb 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.