A meggyet kimagozzuk, félbevágjuk. Az étcsokoládét darabokra törjük, majd fél dl forró vizet öntünk rá, és kevergetve felolvasztjuk. Hagyjuk kihűlni.

A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a vaníliás cukrot, a rumot és a kihűlt csokoládét. Ezután beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, és simára keverjük. Végül a meggyet is beleforgatjuk a masszába.

A tésztát kivajazott vagy papírral bélelt muffinformákba kanalazzuk, és 190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Tipp

A muffinokat megszórhatjuk mandulaforgáccsal vagy apróra vágott dióval, így még finomabb lesz. Ha nincs friss meggy, használhatunk befőttet is, de azt alaposan csepegtessük le.