Meggyes muffin vajkrém diszítéssel

Hozzávalók:

• 30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 tojás
• 80 ml tej
• 14 g sütőpor
• 1 narancs vagy citrom reszelt héja
• meggybefőtt

Vajkrém:

• 250 g puha vaj
• 250 g átszitált porcukor
• 2 tasak vaníliás cukor

Elkészítése:

A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. Egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Mikor a vaj felvette a tojásokat, hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet.

A muffin papírral kibélelt formákba teszünk egy kevés tésztát, ráteszünk egy meggyszemet, majd újra tésztát nyomunk rá a forma háromnegyedéig.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük.

Vajkrém készítése:

A vajat habosra keverjük, közben folyamatosan hozzáadva a cukrokat.

Ha a muffinok kihiűltek, tetszés szerint díszítjük a vajkrémmel.

A kutyushoz két muffin szükséges, az egyiket kidíszítjük, fogpiszkálót szúrunk bele és a másik kutyafejnek díszített muffint beleszúrjuk a fogpiszkálóba. Megáll úgy is, ha a vajkrémre ráillesztjük, csak így biztonságosabb, főleg ha szállítani is akarjuk.

Ebből az adagból 36 db lett, ha kevesebbet akarunk, csökkentsük az adagot.

[box style=”info”]Én a muffin tésztát habzsákba szedem, így szebben lehet rakni a formákba.[/box]