Meggyes piskóta

Hozzávalók:

• 8 tojás
• 8 ek kristálycukor
• 9 ek liszt ( a +1 evőkanál liszt azért kell, mert tartást ad a piskótának, és így sütés után nem esik össze a tészta)
• mokkáskanál szódabikarbóna
• csipet só (az édes tésztába mindig kell egy csipet só, mert kiemeli az édes ízt)
• 80 dkg meggy

Elkészítése:

A meggyet kimagozzuk, szűrőbe tesszük hogy lecsöpögjön.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot azzal is verjük egy kicsit, végül a tojások sárgáját adjuk hozzá.

A szódabikarbónát elkeverjük a liszttel, és fakanállal hozzákeverjük a habhoz.

Zsírozott lisztezett tepsibe öntjük, megszórjuk meggyel, és 180 fokon sütjük.