A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot is és tovább verjük a legmagasabb fokozaton.

Ezt követően a tojások sárgáját is hozzáadjuk, összekeverjük, majd lassú fokozatra állítjuk és géppel a rizslisztet is belekeverjük.

Sütőpapírral bélelt kb 25*35 cm-es tepsibe simítjuk. Megszórjuk az alaposan lecsepegtetett meggyel és előmelegített 170 fokos sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük.

Kockára szeleteljük, porcukorral vagy eritrit porral megszórhatjuk.