Meggyes pite

Hozzávalók:

Tészta:

• 75 dkg finomliszt
• 30 dkg vaj
• 3 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csipet só
• 2 dl tejföl

Töltelék:

• 1,5 kg meggy
• fahéj ízlés szerint
• 10 dkg cukor
• 1 ek keményítő
• 2 ek búzadara

Tetejére:

• 1 ek porcukor

Elkészítése:

A tésztához a lisztet és vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és összegyúrjuk. A tészta 2/3-át elvesszük, kinyújtjuk, és egy 38 x 30 cm-es tepsibe tesszük. Meghintjük búzadarával, rászórjuk a kimagozott meggyet.

Összekeverjük a cukrot, a fahéjat, a keményítőt, és egyenletesen rászórjuk a meggyre.

A maradék tésztát kinyújtjuk, pizza-, vagy derelyevágóval csíkokra vágjuk, és berácsozzuk vele a süti tetejét.

Tojásfehérjével lekenjük a rácsokat, és 180 fokon 35 perc alatt megsütjük.

Tetejét porcukorral hintjük meg, és kis kockákra vágva tálaljuk.