Meggyes pite

A tojássárgájákat kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, a lisztet és a szódabikarbónát. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába. Az egészet alaposan összekeverjük, majd egy tepsibe öntjük.

A kiolvasztott és alaposan lecsöpögtetett meggyet egy kevés liszttel összeforgatjuk, hogy ne süllyedjenek le a tésztában. A meggyszemeket szabálytalanul elosztjuk a tésztán.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, és a pitét addig sütjük, amíg a teteje szép aranysárga nem lesz (kb. 30-40 perc, sütőtől függően). Miután kihűlt, porcukorral megszórva tálaljuk.