Meggyes pite

Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Egy kb. 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A meggyet kimagozzuk (ha szükséges), majd mézzel vagy cukorral összeforgatjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá pár csepp rumaromát is.

A tészta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojássárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a tojássárgás keverékhez adjuk.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához forgatjuk.

Összeállítás

A tésztát a sütőpapírral bélelt, kb. 30×40 cm-es tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.

A tetejére rászórjuk a cukros vagy mézes meggyet.

Sütés

A tepsit a sütőbe tesszük, és 200 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.

Tálalás

Kihűlés után szeleteljük.

Tipp

Ha szeretnénk, hogy a meggy ne süllyedjen le, enyhén lisztbe forgathatjuk sütés előtt. A sütemény tetejét tálaláskor porcukorral is megszórhatjuk.