Előkészítés
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Egy kb. 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A meggyet kimagozzuk (ha szükséges), majd mézzel vagy cukorral összeforgatjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá pár csepp rumaromát is.
A tészta elkészítése
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a tojássárgás keverékhez adjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához forgatjuk.
Összeállítás
A tésztát a sütőpapírral bélelt, kb. 30×40 cm-es tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.
A tetejére rászórjuk a cukros vagy mézes meggyet.
Sütés
A tepsit a sütőbe tesszük, és 200 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
Tálalás
Kihűlés után szeleteljük.
Tipp
Ha szeretnénk, hogy a meggy ne süllyedjen le, enyhén lisztbe forgathatjuk sütés előtt. A sütemény tetejét tálaláskor porcukorral is megszórhatjuk.