Receptneked.hu

www.receptneked.hu

facebook.com/receptneked

Meggyes tejszínes sütemény recept

QR kód - Nézd meg mobilon Nézd meg mobilon

A piskótatésztához

  • 5 db tojás
  • 150 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 140 g finomliszt
  • 1 evőkanál kakaópor

A tetejére

  • 1 üveg meggybefőtt (350 g)
  • 400 ml meggylé (vagy víz )
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliaízű pudingpor

A töltelékhez

  • 50 g étcsokoládé
  • 0,5 teáskanál olaj
  • 500 ml habtejszín
  • 3 evőkanál porcukor
  • 2 tasak habfixáló

A megszóráshoz

  • 100 g reszelt étcsokoládé
Meggyes tejszínes sütemény

Elkészítése

A tésztához a tojást robotgéppel a legmagasabb fokozaton 1 perc alatt habosra keverjük. A cukrot és a vanillincukrot összekeverjük, majd 1 perc elteltével hozzászórjuk a tojáskrémhez, és további 2 percig keverjük. A lisztet kakaóporral elvegyítjük, és felét a tojáskrémre szitáljuk, majd a legalacsonyabb fokozaton gyorsan belekeverjük. A liszt másik felét is hasonló módon dolgozzuk bele. A tésztát egy 30 × 40 cm-es sütőpapírral bélelt sütőlemezre simítjuk, és a papír szélét felhajtjuk, hogy peremet kapjunk. A sütőlemezre helyezett tésztát előmelegített sütőben megsütjük, majd rácson hűlni hagyjuk.

Amíg a piskóta hűl, a meggyet lecsepegtetjük, és a levét 400 ml-re kiegészítjük vízzel. A pudingot a befőttlével és 1 evőkanál cukorral elkészítjük a tasak leírása szerint, majd belekeverjük a meggyet. A meggyes tölteléket a kihűlt piskótalapra simítjuk, majd hűtőbe tesszük 30 percre.

A csokoládét feldaraboljuk, és olajjal együtt vízfürdő felett felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A tejszínt porcukorral és habfixálóval kemény habbá verjük, majd kettéosztjuk. Az egyik feléből 3 evőkanálnyit elveszünk, és a csokoládéval összekeverjük, majd ezt a keveréket a maradék tejszínhabba forgatjuk.

A csokoládés habot kerek csőrű nyomózsákba töltjük, és a meggyes rétegre vastag csíkokat nyomunk. A maradék tejszínhabot is nyomózsákba tesszük, és a sötét csíkok közé nyomjuk.

A másik piskótalapot a krém tetejére helyezzük. A kivágott szíveket a meggyes töltelék fölé tesszük, majd a tortát csokoládéval meghintjük.

https://receptneked.wps.hu/edes-sutemenyek/meggyes-tejszines-sutemeny/