Mennyei meggyes

A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat.

A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd óvatosan a tojásos habba forgatjuk. A masszát egy sütőpapírral bélelt, körülbelül 20×30 cm-es tepsibe simítjuk.

200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A kész piskótát teljesen kihűtjük.

A meggykrém elkészítése

A meggyet turmixgépben pürésítjük, majd hozzákeverjük a lisztet. Folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük, majd teljesen kihűtjük.

A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, ezután több részletben hozzáadjuk a kihűlt meggyes alapot, és sima krémmé dolgozzuk.

Az összeállítás

A meggykrémet egyenletesen elsimítjuk a kihűlt piskóta tetején.

A süteményt reszelt csokoládéval vagy csokiforgáccsal díszítjük, majd néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém kellően megszilárduljon.

Tálalás

A jól lehűtött süteményt szeletekre vágva kínáljuk.

Tippek

A krémhez friss és fagyasztott meggy egyaránt használható.

A sütemény egy éjszakás pihentetés után még finomabb.