Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd félretesszük.
A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a langyos vizet, majd a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet is beleforgatjuk. Végül óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojáshabot.
A masszát két egyenlő részre osztjuk, az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
Egy őzgerincformát kivajazunk, majd külön-külön megsütjük benne a világos és a kakaós tésztát 180 fokra előmelegített sütőben. A sütési idő sütőnként eltérhet, ezért tűpróbával ellenőrizzük a tészták elkészültét.
A megsült tésztákat teljesen kihűtjük.
A krém elkészítése
A pudingport a tejjel sűrű krémmé főzzük, majd teljesen kihűtjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük, ízlés szerint citromos likőrrel ízesítjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk, és sima krémmé dolgozzuk össze.
A sütemény összeállítása
A kihűlt tésztákat egyforma szeletekre vágjuk.
A szeleteket a krémmel megkenjük, majd felváltva (egy világos, egy kakaós szeletet egymás mellé illesztve) hosszú rúddá építjük össze.
Az elkészült süteményt alufóliába csomagoljuk, formára igazítjuk, majd legalább 30 percre hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém megszilárduljon és a szeletek jól összetapadjanak.
A bevonat elkészítése
A tortabevonót felolvasztjuk, majd egyenletesen bevonjuk vele a sütemény tetejét.
A máz megszilárdulásáig visszatesszük a hűtőbe.
Tálalás
A méteres kalácsot ferdén szeleteljük, így szépen kirajzolódnak a váltakozó világos és kakaós rétegek.
Tippek
A citromos likőr helyett rumaromával, vagy kevés rummal is ízesíthetjük a krémet.
A sütemény egy éjszakás pihentetés után még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek.
A csokoládébevonat tetejét megszórhatjuk csokoládéforgáccsal vagy darált dióval is.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
