Méteres kalács muffin

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 20 dkg porcukor
• 10 ek víz
• 7 ek étolaj
• 40 dkg rétesliszt
• 1 cs sütőpor
• 3 ek kakaópor

A krémhez:

• 2 cs puncs pudingpor
• 5 dl tej
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 3-4 ek rum (esetleg aroma)

A tetejére:

• 10 dkg étcsoki
• 2 ek étolaj

Elkészítése:

A tojások sárgáját jól kikeverjük a porcukorral, majd apránként hozzáadjuk a meleg vizet és az olajat, a rétesliszttel előzőleg elkevert sütőport, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kétfelé osztjuk, az egyik felébe 2 ek kakaót és még 1 ek meleg vizet keverünk.

A kivajazott muffin formák felébe félig a sárga, a másik felébe, szintén félig a kakaós masszát töltjük, majd a maradék masszákat, a fehéret a barnára, a barnát a fehérre kanalazzuk óvatosan.

Előmelegített sütőben megsütjük, kb 20 perc. Tűpróba!

Közben elkészítjük a krémet:

Simára keverjük pudingport a tejjel, felfőzzük, kihűtjük, majd a cukorral kihabosított margarinnal összekeverjük.

A megsült és kihűlt muffinokat kettévágjuk, és a krémmel úgy ragasztjuk össze, hogy a tészták színe ellentétes legyen. (Barna tetejűt a fehér tetőssel.)

Hűtjük.

Majd a vízgőz felett felolvasztott csokimázzal bevonjuk, száradni hagyjuk, és kész is!