Tészta

A tojásokat a cukorral és az olajjal alaposan kikeverjük. Ezután kanalanként hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a mézeskalács fűszerkeveréket, majd sima masszává dolgozzuk. Egy közepes tepsit kiolajozunk, liszttel meghintünk, és beleöntjük a tésztát.

Körte réteg

A körtéket meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A vizet és a mézet lassú tűzön sziruppá főzzük, majd a körteszeleteket megforgatjuk benne. A szirupos körtéket a tészta tetejére halmozzuk.

Sütés

Előmelegített, 180 °C-os sütőben 35–40 perc alatt megsütjük a pitét, amíg aranybarna és ruganyos állagú lesz.

Karamell öntet

A cukrot lassan karamellizáljuk, majd óvatosan felöntjük a habtejszínnel. Addig keverjük, amíg sima, selymes öntetet kapunk. A félig kihűlt pitére öntjük, majd késsel elsimítjuk a tetején.

Tipp:

A karamellöntetet feldobhatjuk egy csipet fahéjjal vagy vaníliával is. Ha ropogósabb hatást szeretnénk, a tetejét megszórhatjuk apróra vágott dióval vagy mogyoróval.