Mézes krémes

A tésztalapok elkészítése

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, az olvasztott mézet, a tojásokat és a tejfölt.

Egynemű tésztát gyúrunk belőle, majd négy egyenlő részre osztjuk.

A tésztarészeket egyenként kinyújtjuk a tepsi méretére, és a tepsi hátoldalán sütjük meg előmelegített, 180 °C-os sütőben. Figyeljünk rá, mert a lapok gyorsan megsülnek. Rácson hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

A tejet a tojássárgájával, a cukorral, a liszttel és a vaníliával simára keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.

A főzött krémet teljesen kihűtjük.

A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt főzött krémhez dolgozzuk, amíg sima, egységes krémet kapunk.

Összeállítás

Az első lapot megkenjük a krém egy részével, majd ráhelyezzük a következő lapot. Ezt addig ismételjük, amíg a négy lap és a krém elfogy.

A tetejét csokimázzal bevonjuk, vagy porcukorral megszórjuk.

A süteményt hűvös helyen pihentetjük, és csak másnap szeleteljük.

Tipp

A mézes lapok frissen még kemények, ezért fontos a pihentetés. Másnapra a krémtől megpuhulnak és könnyen vághatók lesznek. Ha az alapváltozatra is kíváncsiak vagyunk, érdemes megnézni az alap mézes krémes receptet is.