Tészta

A lisztet, a porcukrot és a szódabikarbónát egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a vajat, a mézet és a tojást. Annyi tejet öntünk hozzá a megadott 1 dl-ből, hogy könnyen formázható, az edény falától elváló tésztát kapjunk. Alaposan összegyúrjuk.

A tésztát 5 egyenlő részre osztjuk. Egyenként sütőpapíron 25×35 cm-es lappá nyújtjuk. A lapokat a tepsi hátulján sütjük 190 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 10 perc alatt. Figyeljük, mert gyorsan megsülnek. A kész lapokat rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A rumaromát elkeverjük 0,5 dl vízzel. A kihűlt lapokat ezzel a keverékkel egyenletesen lekenjük.

Krém

Az 5 dl tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a grízt, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. A grízes alapot teljesen kihűtjük.

A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt grízhez adjuk, és simára dolgozzuk. A diót apróra vágjuk vagy durvára daráljuk, hogy a tetejére szórhassuk. A sárgabaracklekvárt előkészítjük a rétegezéshez.

Összeállítás

Az első lapot egy tálcára tesszük, és megkenjük a grízes krém egy részével. Ráhelyezünk egy második lapot, ezt egyenletesen megkenjük sárgabaracklekvárral.

Rátesszük a harmadik lapot, ezt is lekvárral kenjük meg. Következik a negyedik lap, amelyet ismét a grízes krémmel kenünk meg. Végül ráhelyezzük az ötödik lapot, a tetejét vékonyan megkenjük a maradék krémmel, és megszórjuk az aprított dióval.

A süteményt letakarva, hűvös helyen pihentetjük, és másnap szeleteljük, amikor a lapok megpuhultak.

Tipp

A szeleteléshez hosszú pengéjű, éles kést használjunk, amelyet minden vágás előtt forró vízbe mártunk és megtörlünk. Így szebb, egyenletes szeleteket kapunk. A sütemény hűtőben több napig eltartható, az íze a pihentetés során még jobban összeérik