Hozzávalók:
Tésztához:

• 20 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 12 dkg margarin
• 2 evőkanál méz
• 1,5 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg rétesliszt
• csipet só

Krémhez:

• 0,5 kg málna (fagyasztott is lehet)
• kb 15 dkg porcukor
• 3 cs vaníliás cukor
• 25 dkg mascarpone
• 0,5 l habtejszín
• 3 cs vaníliás cukor
• 1 cs zselatinfix
• ízlés szerint rum vagy aroma

Tetejére:

• 3 dl habtejszín

Elkészítése:

A tészta alapanyagait jól kikeverjük és egy 30*20 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

180 fokra előmelegített, sütőben /kb 20 perc/ tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.

A málnát kiolvasztjuk, lecsepegtetjük és botmixerrel összetörjük.

A mascarponét jól kikeverjük a kétfajta cukorral, rummal, vagy aromával és összekeverjük a málnával. A habtejszínt keményre felverjük a zselatinfix-el és óvatosan a krémhez adagoljuk. A kihűlt tésztára simítjuk.

A 3 dl habtejszínt kemény habbá verjük és ízlés szerint díszítjük vele a kész sütit. Pár órára hűtőbe tesszük.