Tészta:

A tészta alapanyagait egy tálban alaposan kikeverjük, majd egy 30*20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt (tűpróbáig sütjük), majd teljesen kihűtjük.

Krém:

A málnát kiolvasztjuk, lecsepegtetjük, majd botmixerrel összetörjük.

A mascarponét a porcukorral, a vaníliás cukorral és a rummal vagy aromával simára keverjük, majd hozzáadjuk a málnát.

A habtejszínt a zselatinfixszel kemény habbá verjük és óvatosan a málnás krémhez forgatjuk.

Összeállítás:

A kész krémet a kihűlt tésztára simítjuk.

A tetejére szánt tejszínt kemény habbá verjük és ízlés szerint díszítjük vele a sütit. Felhasználás előtt pár órára hűtőbe tesszük, hogy szépen összeálljon.

Tipp:

A málnát szitán átpasszírozhatjuk, ha magmentes krémet szeretnénk. A tetejére friss málna vagy reszelt fehér csokoládé is jól illik.