A tészta elkészítése

A mézet, a cukrot és a vajat egy lábasban felolvasztjuk, majd langyosra hűtjük.

Hozzákeverjük a lisztet, a szódabikarbónát, az őrölt szegfűszeget, az őrölt fahéjat, a reszelt citromhéjat és az aprított mogyorót.

Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejet és a rumaromát, majd egynemű tésztává dolgozzuk.

A masszát egy órára hűtőbe tesszük, hogy könnyebben nyújtható legyen.

Nyújtás és sütés

A pihentetett tésztát két darab lisztezett sütőpapír között a tepsi méretére nyújtjuk, majd a 20×30 cm-es tepsibe helyezzük. A felső papírt eltávolítjuk.

A tetejét felvert tojással lekenjük, és megszórjuk a durvára vágott mogyoróval.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz.

A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

Díszítés és szeletelés

Az olvasztott fehér csokoládét a kihűlt sütemény tetejére csorgatjuk.

Hosszúkás szeletekre vágjuk.

Tipp

A mézes-vajas alapot érdemes türelmesen langyosra hűlni hagyni, mielőtt a lisztet és a szódabikarbónát hozzáadnánk, hogy a tészta ne váljon szalonnássá, hanem szép egyenletesen emelkedjen meg. 

A fehér csokoládét csak a teljesen kihűlt süteményre csorgassuk rá, a szeleteléssel pedig várjunk addig, amíg a máz tökéletesen megdermed, hogy a vágások élesek és esztétikusak maradjanak.

A sütemény zárható dobozban több napig friss marad. Az íze pihentetés után még jobban összeér.