Mézes sütik

Hozzávalók:

• 3 teáskanál szódabikarbóna
• 1 kg finomliszt
• 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg margarin
• 3 tojás
• 2,5 dl méz

Elkészítése:

A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.

Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint, majd a mézet és a tojásokat is hozzáadjuk. Ekkor fogunk egy villát és az egészet átkavarjuk, majd mikor már nem tudjuk kavarni, akkor kézzel összegyúrjuk és 3 részre osztjuk.

Ezután az első adag tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb fél centi vastagra, majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a sütiket és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felülsütés), pontosan tíz percig sütjük őket. Tíz perc, semmiképpen sem több, mert rágós és kemény lesz.

[box style=”info”]Akkor is vegyük ki a sütőből, ha nyersnek látjuk, mert a méz olyan magas hőfokon ég és sül, hogy még így is sülni fog a tészta. Az össze gyúrt tésztát több részre oszthatjuk narancs, vanília, citrom és csoki aromát gyúrhatunk bele. Így többféle illatú és ízű kekszet készíthetünk. Ezek az aromák jól illenek a mézeskalács fűszerhez. Zárható dobozban hetekig puha marad. A tésztát nyersen lefagyaszthatjuk sütés előtti napon a hűtőben hagyjuk kiengedni.[/box]