Mézes szelet mandulakrémmel

Hozzávalók:
Tészta:

• 50 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 10 dkg vaj
• 1 cs szalalkáli
• 15 dkg eritrit és stevia keveréke vagy porcukor
• 1 ek méz
• csipet só

Krém:

• 7,5 dl tej
• 5 ek liszt
• 1 tk folyékony édesítő vagy 5 dkg cukor
• csipet só
• 15 dkg eritrit és stevia keveréke vagy cukor
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 1-2 ek mandulaaroma

Máz:

• 10 dkg eritrit és stevia keveréke vagy porcukor
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 3 ek tej
• 1 ek kakaópor
• 1 ek étkezési keményítő

Elkészítése:

Tészta:

A tejhez hozzáadjuk a szalalkálit.

A lisztbe belekeverjük a sót, az édesítőt vagy cukrot, a vajat elmorzsoljuk benne, majd hozzáadjuk a szalalkális tejet, tojásokat, mézet és nyújtható tésztává gyúrjuk.

Lisztezett deszkán 3 lapot nyújtjuk a tésztából és egy 45*30cm-es tepsi hátulján (külön-külön) 175 fokon világosra sütjük kb 10-12 perc alatt.

Kérm:

A tejből elveszünk annyit, hogy a lisztet csomómentesre keverjük. A többit felforraljuk a sóval, édesítővel vagy cukorral, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztes tejet és sűrűre felfőzzük. Többször átkeverve kihűtjük.

Az édesítőt vagy porcukrot habosra keverjük a vajjal és az aromával, majd a főzött krémhez adjuk és jól kihabosítjuk az egészet.

Máz:

A máz hozzávalóit kis lángon összefőzzük.

Összeállítás:

A kész krémet a lapok közé töltjük. A mázat felfőzés után, forrón azonnal a sütemény tetejére kenjük egyenletesen. Ha nem akarunk bíbelődni vele, akkor olvasztott csokoládéval vonjuk be.

Ajánlott 1 napig hűtőben tárolni és másnap szeletelni.

Jó étvágyat hozzá!