A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd a tésztát rövid pihentetés után kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. A tésztából süteményeket kiszúró formákkal szaggatunk ki, és a tetejüket megkenjük felvert tojással. A formákat kizsírozott, lisztezett tepsibe helyezzük, és közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.

Díszítés

A sütés előtt diót, mandulát, mogyorót vagy mazsolát tehetünk a tészta tetejére. A cukormázas díszítést, valamint drazsé vagy egyéb cukorféleségek felragasztását sütés után végezzük el.

A cukormáz elkészítése

Egy tojásfehérjét nagyon keményre verünk, majd hozzáadjuk a porcukrot, és legalább 20-30 percig alaposan kikeverjük. Ha szeretnénk, ételszínezővel színezhetjük a cukormázat.