Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, a porcukrot, a sütőport, az őrölt fahéjat, a holland kakaóport és a mézeskalács fűszerkeveréket, majd szárazon összekeverjük őket. Hozzáadjuk az egész tojást, az olajat, az 1 evőkanál lekvárt és a mézet, majd elkezdjük összedolgozni.

Fokozatosan hozzáöntjük a meleg tejet, és sima, csomómentes tésztát keverünk belőle. A masszát egy kivajazott és lisztezett, 15×25 cm-es tepsibe öntjük, és elsimítjuk a tetejét.

A süteményt előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ha elkészült, kivesszük a sütőből, és teljesen kihűtjük.

A kihűlt sütemény tetejét egyenletesen megkenjük lekvárral, majd bevonjuk csokoládémázzal. Megvárjuk, amíg a máz megdermed, ezután szeleteljük.

Tipp

A tetejére jól illik a savanykásabb szilvalekvár, de baracklekvárral is működik. A lekvárt enyhén felmelegíthetjük, így könnyebb lesz szépen elkenni. Ha szeleteléskor szebb vágási felületet szeretnénk, a kést érdemes forró vízbe mártani.