Hozzávalók:

• 60 dkg rizsliszt
• 2 ek nyírfacukor
• 10 dkg kókuszzsír
• 30 dkg vegyes virágméz
• 2 tk őrölt fahéj
• 2 tk őrölt szegfűszeg
• 2 tk szódabikarbóna
• 2 tojás

A díszítéshez: (íróka)

• 1 tojásfehérje
• kb 20 dkg porcukor

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat összekeverjük. Az olvasztott mézet és az olvasztott kókuszzsírt hozzáöntjük, majd a felvert tojást és összegyúrjuk, majd 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

A hűtőből kivéve rizslisztezett munkafelületen átgyúrjuk a tésztát, majd 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk. Karácsonyi motívumokat szúrunk belőle.

Tepsibe helyezzük a formákat és 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk rá, mert gyorsan megsül.

Az írókához a porcukrot és a tojásfehérjét kikeverjük és egy apró lyukú habzsákba töltjük. Ha teljesen kihűlt a mézeskalács, írókával díszítjük.

Ha ajándékba szánjuk, miután teljesen kihűltek és a máz is megszilárdult, celofánba csomagoljuk.

Amennyiben a fára szeretnék aggatni a méziket, akkor miután kivettük a sütőből, egy kötőtű, vagy hurkapálcika segítségével fúrjunk lyukakat rájuk.
[box style=”info”]Ha valaki az ételfestékkel barátságban van, színezheti a cukormázat![/box]