A banán előkészítése

A banánokat meghámozzuk, majd hosszában negyedekre vágjuk.

A karamell készítése

Egy serpenyőt felmelegítünk, beleöntjük az étolajat, majd hozzáadjuk a mézet. Folyamatos keverés mellett addig melegítjük, amíg a méz karamellizálódni kezd.

A banán sütése

A negyedelt banánokat a karamellizált mézbe tesszük, majd rövid ideig sütjük, amíg minden oldalukat bevonja a karamell.

Mielőtt levesszük a tűzről, néhány csepp citromlevet csepegtetünk rájuk.

Tálalás

A sült banánokat tányérra tesszük, majd meglocsoljuk a serpenyőben maradt karamellizált mézzel.

Tipp

A banánok kiválasztásánál törekedjünk arra, hogy érettek, de még feszesek legyenek, mert a túlérett gyümölcs sütés közben túl hamar széteshet.

A méz karamellizálásakor maradjunk a serpenyő mellett és folyamatosan kevergessük, mert a méz hajlamos hirtelen megégni és megkeseredni.

A banánszeleteket csak rövid ideig, oldalanként 1-2 percig süssük, éppen csak addig, amíg a külső rétegük átveszi az aranyló színt, de a belsejük még tartja az állagát