Miklós szelet

Tészta

A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát, a zsírt és a tojást összedolgozzuk. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, majd egyenként, közepes méretű tepsi hátán vékony lapokat nyújtunk és megsütünk. A lapokat hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém

A lisztet a 2 dl tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék 5 dl tejet, és sűrű krémmé főzzük. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a vajat és a cukrot, amelyeket előtte habosra kevertünk, majd beleforgatjuk a darált diót.

A krémet egyenletesen elosztjuk a lapok között, és a süteményt összeállítjuk.

Máz

A csokoládét 2 evőkanál olajjal gőz felett vagy kis lángon felolvasztjuk, simára keverjük, majd a legfelső lap tetejére kenjük.

A fehér csokoládét a maradék 2 evőkanál olajjal szintén felolvasztjuk, a csokimáz tetejére csorgatjuk, majd villával elhúzogatjuk, mintát készítünk rajta.

Tipp

A süteményt érdemes egy éjszakára hűtőbe tenni, hogy a lapok megpuhuljanak. Másnap sokkal szebben szeletelhető. Éles késsel, határozott mozdulatokkal vágjuk, így a máz nem törik meg.