Tészta elkészítése:

Először előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen sodorható, rugalmas tésztát kapjunk. A tésztából négy cipót formázunk, majd egyenként tepsi méretűre nyújtjuk. A lapokat 10-12 perc alatt világosra sütjük, vigyázva, hogy ne barnuljanak meg túlságosan.

Krém elkészítése:

A krémhez a lisztet és a cukrot a tejjel csomómentesre keverjük, majd sűrű péppé főzzük. Miután a pép elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni. Közben a margarint habosra keverjük, majd a kihűlt péppel jól összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, amitől friss, citrusos ízt kapunk, és alaposan elkeverjük.

Összeállítás:

Az első megsült lapra rákenjük a citromos krém felét, majd ráhelyezzük a második lapot. Ezt megkenjük baracklekvárral, majd ráhelyezzük a harmadik lapot. Erre jön a citromos krém másik fele, végül befedjük a negyedik lappal. A süteményt hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek és megdermedjen a krém.

Tálalás:

Másnap szeleteljük, és tálalás előtt porcukorral meghintjük a tetejét. Ez a sütemény frissítő citromos ízével és a baracklekvár rétegével igazi ínyencség!