A tészta összeállítása

A lisztet elkeverjük a sütőporral.

A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral alaposan felverjük, amíg világos és habos állagú lesz. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vizet és a napraforgó olajat. Ezután fokozatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. Egynemű, sima masszát kapunk.

Formázás és sütés

Hat darab, 10 cm átmérőjű kuglófformát kivajazunk és kilisztezünk. A masszát egyenletesen elosztjuk a formákban.

A sütőt 175 fokra előmelegítjük, majd a kuglófokat körülbelül 40 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbát végzünk: ha a beleszúrt tű tisztán jön ki, a sütemény elkészült.

A formában néhány percig pihentetjük, majd óvatosan kiborítjuk és rácson hagyjuk kihűlni.

Tálalás előtt porcukorral meghintjük.

Tipp

A citromhéj helyett narancshéjjal is ízesíthetjük. Ha szeretnénk, kevés mazsolát vagy apróra vágott csokoládét is keverhetünk a tésztába. Fontos, hogy a formákat alaposan kenjük ki és lisztezzük, így a kuglófok könnyen kiboríthatók maradnak.