Modern kuglóf

A tojások sárgájait habosra keverjük 25 porcukorral, majd hozzáadjuk a tejet, az olajt. Hozzákeverjük a lisztet, fél csomag sütőport, majd beleforgatjuk a 4 felvert tojásfehérjét. Ízesítjük citromhéjjal és mazsolával. A vajjal kikent, kilisztezett sütőformát 2/3-ig megtöltjük a masszával, a maradékhoz 1 ek. kakaót keverünk, és ezt a massza tetejére kanalazzuk. Körülbelül 175 fokon, 40-50 percig sütjük.