A tészta elkészítése

A tejet langyosra melegítjük, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, majd beleöntjük a felfuttatott élesztős tejet, és elkezdjük összedolgozni.

Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a puha margarint, a tojások sárgáját és a vaníliás cukrot. Az egészet alaposan kidolgozzuk, amíg rugalmas, sima tésztát nem kapunk. A tálat letakarjuk, és a tésztát meleg helyen 30 percig kelesztjük.

A formázás és a töltés

A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. A mogyorókrémet egyenletesen elkenjük a tészta felületén, majd szorosan feltekerjük.

A kuglófformát margarinnal kikenjük, liszttel meghintjük, és belehelyezzük a feltekert tésztát. A formában még 20 percig pihentetjük.

Sütés

A kuglófot előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük, amíg szép piros színt nem kap. Sütés után a formában hagyjuk pár percig, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

Tipp

Ha a mogyorókrémet nehéz kenni, felhasználás előtt kicsit meglangyosíthatjuk. Porcukorral megszórva vagy magában is jól tálalható.