A tésztához a száraz anyagokat összekeverjük, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és egy jó órára hűtőbe tesszük.

Ha letelt az idő, a sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsikbe sütőpapírt teszünk.

A tésztából tetszőleges méretű golyókat formázunk.

Felkeverjük egy villával a tojásfehérjét és megforgatjuk benne a golyókat, majd a darabolt mogyoróba hempergetjük. Tepsire tesszük és a közepükbe lyukat nyomunk az ujjunkkal.

Előmelegített sütőben kb 10-12 perc alatt megsütjük.

Rácsra téve kihűtjük, majd a kekszek közepébe mogyorókrémet töltünk egy habzsák vagy kiskanál segítségével.