Hozzávalók:

• 40 dkg tönkölybúzaliszt
• 20 dkg mogyoró darálva
• 24 dkg cukor
• 26 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 vanília rúd kikapart magjai
• 1 citrom héja reszelve
• 2 tk kardamom
• 2 tk fahéj
• lekvár ízlés szerin néhány kanállal
• 3 dkg étcsokoládé
• 2 tk olaj

Elkészítése:

A liszttel elkeverjük a mogyorót, a cukrot, a fűszereket, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojással tésztává formázzuk.

Lisztezett munkalapon kb. fél cm-re nyújtjuk. Egy fajta mintából 3 különböző méretű tésztát szúrunk ki.

Sütőpapírral leterített sütőlapon, 170 fokos sütőben kb. 12-14 perc alatt megsütjük.

Miután kihűlt, lekvárral összeragasztjuk, a három méretet.

Vízgőz felett az olajjal elkeverve megolvasztjuk a csokoládét, és ezzel megöntözzük a kekszeket.

Jól záródó fém süteményes dobozban sokáig eltartható.

Ebből az adagból 38 db piramis készült.