A száraz hozzávalók előkészítése

A sütőt előmelegítjük 175 fokra.

A lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát egy tálban összekeverjük.

A tészta elkészítése

A puha vajat, a 10 dkg kristálycukrot, a barna cukrot és a mogyoróvajat robotgéppel habosra keverjük.

Hozzáadjuk a tojást, a tejet és a vaníliakivonatot, majd tovább keverjük.

A kakaós lisztes keveréket is hozzáadjuk, és egynemű tésztát gyúrunk belőle.

A tésztából 32 darab, körülbelül 3 cm átmérőjű golyót formázunk.

A töltelék elkészítése

A porcukrot és a mogyoróvajat simára keverjük.

A masszából kisebb, körülbelül 2 cm átmérőjű golyókat formázunk.

A kekszek formázása

A tésztagolyókat kissé ellapítjuk.

Mindegyik közepére helyezünk egy mogyoróvajas töltelékgolyót, majd a tésztát köré hajtjuk, és újra golyóvá formázzuk.

A golyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymástól körülbelül 5 cm távolságra.

A maradék 2 evőkanál cukrot egy tányérra szórjuk. Egy üvegpohár alját a cukorba mártjuk, majd a golyókat enyhén lenyomjuk vele.

Sütés

A kekszeket adagokban sütjük 175 fokon, alkalmanként körülbelül 8 percig.

Akkor készültek el, amikor a tetejük megrepedezik, de még kissé puhák.

A sütőből kivéve 1 percig a tepsiben pihentetjük őket, majd sütőrácsra helyezve teljesen kihűtjük.

Tipp

A mogyoróvajas tölteléket könnyebb formázni, ha rövid időre hűtőszekrénybe tesszük. A kekszek jól záródó dobozban több napig frissek maradnak, és másnapra az ízek még jobban összeérnek. Ha intenzívebb csokoládés ízt szeretnénk, a tésztába néhány darab apróra vágott étcsokoládét is keverhetünk.