Mónika szelet

A hat tojás sárgáját, a hat evőkanál cukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Beleforgatjuk a hat evőkanál lisztet, a süőport, és hat tojás fehérjéből vert kemény habot. Beleöntjük egy kerek tortaformába, amit kikentünk zsírral,és lisztet.

Kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróbáig), s közben a vaníliás pudingot elkészítjük a leírás szerint, belekeverjük még melegen a fél kocka margarint. Amint a tészta és krém is kihűl. A tortát kettévágjuk, megkenjünk lekvárral, majd krémmel.

A tetejét is megkenjük a krém másik felével, és rárakjuk az feldarabolt őszibarackot.