A morzsa elkészítése
A lisztet egy tálba mérjük, hozzáadjuk a cukrot és a margarint, majd lazán összemorzsoljuk.
Nem szükséges teljesen összegyúrni, elég, ha morzsalékos állagú lesz.
Lefedjük, majd a hűtőszekrénybe tesszük.
A tészta elkészítése
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és a porcukorral.
Elmorzsoljuk benne a margarint, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tojássárgákat és a tejfölt.
Alaposan összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.
Egy 38×30 cm-es tepsit vékonyan kikenünk margarinnal és enyhén kilisztezünk.
A tésztát lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk, majd a sodrófára feltekerve a tepsibe helyezzük.
Villával több helyen megszurkáljuk.
A töltelék elkészítése
Az almákat meghámozzuk, majd a reszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük.
A felesleges levet alaposan kinyomkodjuk.
A reszelt almát összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a fahéjjal.
A tészta tetejét megszórjuk a darált keksszel, majd egyenletesen ráterítjük az almás tölteléket.
Az összeállítás és sütés
A hűtőből kivett morzsát egyenletesen az almás réteg tetejére szórjuk.
180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni.
Tippek
A darált keksz helyett használhatunk búzadarát, vagy zsemlemorzsát is.
Savanykás almából készítve még karakteresebb ízű lesz a sütemény.
A kihűlt süteményt vékonyan megszórhatjuk porcukorral, majd tetszés szerint négyzetekre, háromszögekre vagy akár kiszúróval formázva is tálalhatjuk.