A morzsás tészta elkészítése

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval, majd hozzáadjuk a margarint, a tojást és a cukrot. Kézzel elmorzsoljuk, amíg szemcsés, morzsás állagot kapunk.

Ha túl száraz lenne, néhány csepp tejjel segíthetünk rajta, de a tészta maradjon morzsás, ne álljon össze egynemű gombóccá.

A morzsa kétharmad részét sütőpapírral bélelt, vagy alaposan kivajazott 20 × 30 cm-es tepsibe szórjuk, és egyenletesen elterítjük.

Az almás réteg

Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk, majd kevés cukorral és fahéjjal ízesítve rövid ideig pároljuk, amíg kissé megpuhul.

Az almát a morzsás alapra terítjük.

A túrós öntet

A túrót a tejföllel, a tojásokkal, a búzadarával és ízlés szerinti cukorral simára keverjük.

Az öntetet egyenletesen az almás rétegre öntjük, ügyelve arra, hogy mindenhová jusson belőle.

A tetejére rászórjuk a maradék morzsát.

Sütés

Előmelegített, 170 °C-os sütőben 50-60 perc alatt megsütjük, amíg a teteje enyhén színt kap, és a túrós réteg megszilárdul.

Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Tipp

Az almát ne pároljuk túl, mert sütés közben tovább puhul. A búzadara segít, hogy a túrós réteg szeletelhető legyen, ezért ne hagyjuk ki. Másnapra még jobban összeérnek az ízek, és könnyebb szépen vágni.