Mozart kuglóf

Hozzávalók:

• 160 g vaj
• 80 g porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaniliás cukor
• csipet só
• 7 tojás
• 90 g kristálycukor
• 190 g liszt
• késhegynyi sütőpor
• 1 kkanál rumaroma
• 70 g apróra vágott főzőcsokoládé

Elkészítése:

A vajat a porcukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral és csipet sóval habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat.

Beleforgatjuk a kristálycukorral kemény habbá vert tojásfehérjét, a lisztet, a sütőport, a csokoládét. Kuglófformában, előmelegített sütőben 180’C-on 50-60 percig sütjük, légkeveréssel sütöttem, a formában hagyjuk kihűlni.

A tetejére tortabevonót raktam, amit vajjal tettem lágyabbá, folyósabbá.

Szilikon formában sütöttem, abból tökéletesen ki tudtam szedni. Arra figyelni kell, amikor beleöntöd a tésztát, simítsd el, mert ha nem, sülés után faragni kell az aját, hogy ne álljon ferdén! 🙂

A formám átmérője 23cm, a süti pedig 8 cm magas lett.

[box style=”info”]Lehet bele tenni mazsolát, vagy aszalt gyümölcsöt, nálunk a párom nem szereti.

Sárgabarackkal is tálalhatod.[/box]