Muffin rózsák

Hozzávalók:

• 50 dkg tönkölybúza liszt vagy finom liszt
• 2,5 dkg élesztő-friss
• 1 tk só
• 10 dkg cukor
• 2 dl tejszín
• 2 db tojás sárga
• 1 db narancs héj-reszelve
• 1 db narancs leve, kb 0,7 dl
• 4 dkg vaj
• 2,5 dkg kakaópor
• 1 ek víz
• 2 dkg csokoládé csepp

Elkészítése:

A lisztben elkeverjük a sót, majd a kevés tejjel cukorral felfutott élesztőt, maradék cukrot, tojássárgát, tejszínt, reszelt narancs héjat, és kifacsart levet hozzáadva tésztát dagasztjuk.

A dagasztás vége felé hozzáadagoljuk az olvasztott vajat.

Kettévesszük a tésztát az egyikbe beledagasztjuk a vízben elkevert kakaóport.

Mindkét tésztát kelesztőtálban duplájára kelesztjük.

Mindkettő tésztát kinyújtjuk és 10 cm-es pogácsakiszúróval 12 db fehér és 12 db barna kört szúrunk ki.

2 fehér és 2 barna körlapot egymás mellé fektetünk kis fedéssel. Balról jobbra feltekerjük. Középen ketté vágjuk és muffin kapszlival bélelt muffin sütőformába rakjuk az így kapott kettő rózsát.

A maradék körlapokat is így tekerjük fel.

A formában még 30 percet kel, sütőbe helyezés előtt felvert tojással lekenjük kevés csoki cseppet szórunk rá. Előmelegített sütőben 180°C-on kb 35 perc alatt megsült.