Nanuk szelet

Hozzávalók:
Tésztához:

• 5 tojás
• 30 dkg porcukor
• 12 ek víz
• 30 dkg liszt
• 1 cs sütőpor
• 12 dkg darált dió

Krém:

• 30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 6 dl tej
• 6 púpos ek liszt
• 1 cs vaníliás cukor
• 15 dkg darált dió

Tetejére:

• 15 dkg étcsoki
• 3 ek olaj

Elkészítése:

A tojások sárgáját a porcukorral kikeverem és kanalanként adom hozzá a vizet. Beleszitálom a lisztet, sütőport és belekeverem a diót. A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verem és lazán hozzákeverem a diós masszához. Gáztepsi nagyságú tepsit kibélelek sütőpapírral, rásimítom a masszát és készre sütöm (tűpróbát érdemes végezni). Mikor megsült a tészta lehúzom róla a sütőpapírt és hagyom kihűlni.

A lisztet csomómentesre keverem a tej felével és hozzáöntöm a többi tejhez, majd sűrű péppé főzöm és teljesen kihűtöm. A vajat, porcukrot, vaníliás cukrot habosra keverem és hozzáadagolom a lisztes pépet és a diót, majd az egészet jól összekeverem.

A kész krémet rákenem egyenletesen a diós tésztára, majd beteszem a hűtőbe dermedni. Mikor jól lehűlt a sütemény, tetejét leöntöm a csokimázzal (a csokit összeolvasztom az olajjal).